Een echte crowd pleaser en een graag geziene gast op feesten en partijen.... kruidenboter! Hier mijn manier om heerlijke zelfgemaakte kruidenboter te maken.
De ingredienten:
- Peterselie
- Bieslook
- Koriander
- Citroen
- Roomboter
- Knoflook
Ik zet er expres geen hoeveelheden bij omdat ik dit altijd een beetje op gevoel doe. Ik maak mijn boter het liefst in de keukenmachine omdat hij dan mooi egaal wordt zonder grote stukken. Daar in tegen is het ook nog eens zo gemaakt. Heb je geen keukenmachine dan kun je het ook prima met de hand doen alleen ben je dan wat langer bezig.
1. Zorg er voor dat je boter op kamertemperatuur is. Zeer belangrijk!
- Peterselie
- Bieslook
- Koriander
- Citroen
- Roomboter
- Knoflook
Ik zet er expres geen hoeveelheden bij omdat ik dit altijd een beetje op gevoel doe. Ik maak mijn boter het liefst in de keukenmachine omdat hij dan mooi egaal wordt zonder grote stukken. Daar in tegen is het ook nog eens zo gemaakt. Heb je geen keukenmachine dan kun je het ook prima met de hand doen alleen ben je dan wat langer bezig.
1. Zorg er voor dat je boter op kamertemperatuur is. Zeer belangrijk!
2. Als eerste doe ik de tenen knoflook in de machine omdat deze goed fijn moeten worden. Hierna gaan de kruiden erbij. Gewoon een handje van alles. Ik doe alleen wel wat minder koriander omdat ik het al snel vind overheersen. Goed fijn laten worden.
3. Dan de boter in blokjes erbij en het sap van een halve citroen. Ook dit laat je weer goed door draaien tot alles goed door elkaar is.
4. Tijd om te proeven! Mis je nog iets dan voeg je het toe en ook dit is het moment om peper en zout toe te voegen. Als je tevreden bent kunnen we de boter uit de machina gaan scheppen.
4. Tijd om te proeven! Mis je nog iets dan voeg je het toe en ook dit is het moment om peper en zout toe te voegen. Als je tevreden bent kunnen we de boter uit de machina gaan scheppen.
5. Voor het serveren kun je verschillende dingen doen. Je kan het in een schaaltje doen zoals ik, lekker makkelijk! Ook kun je er een rol van maken in doorzichtig folie en als deze opgestijfd is kun je er plakken vanaf snijden. Ook kun je er roosjes van spuiten in een spuitzak. Voor nu lekker simpel.....
Kruidenboter wordt voornamelijk gebruikt als smeerseltje op een stukje brood maar ook erg lekker over een warme steak, op een sandwich of als smaakmaker voor bijvoorbeeld garnalen en andere soorten vis.