Als eerste wil ik even verhelderen dat dit op geen enkele manier een authentiek recept is maar met dit makkelijke recept tover je binnen een kwartier een schaal super lekkere Griekse balletjes in tomatensaus te voor schijn. Budget proof en geschikt als zowel hapje, voorgerecht of als hoofdgerecht.
Ingrediënten voor 9 grote kefthedes, 3 personen:
- 500 gram gehakt.
- 1 blik tomatenblokjes van goede kwaliteit.
- 1 zakje gyros kruiden.
- 1 ei.
- 1 klein blikje tomatenpuree.
- 2 uien.
- 2 tenen knoflook.
- wat paneermeel.
- peper & zout.
- een scheut water of witte wijn.
- olijfolie.
- 500 gram gehakt.
- 1 blik tomatenblokjes van goede kwaliteit.
- 1 zakje gyros kruiden.
- 1 ei.
- 1 klein blikje tomatenpuree.
- 2 uien.
- 2 tenen knoflook.
- wat paneermeel.
- peper & zout.
- een scheut water of witte wijn.
- olijfolie.
1. Meng het gehakt met de gyros kruiden, het ei en flink wat panneermeel. Maak er hierna 9 dikke kleine hamburgers van.
2. Vet een grillpan in met wat olijfolie en bak de burgertjes aan beide kanten mooi bruin in zo'n 4 minuten per kant.
3. Ondertussen gaan we de saus maken. Snijd de uien in kwart ringen en snipper de tenen knoflook. Fruit ze even aan in wat olie totdat ze licht glazig worden.
4. Bak de tomatenpuree voor een minuutje mee en blus af met wat water of een klein scheutje wijn.
5. Dan gaat het blik tomatenblokjes erbij en breng je het geheel op smaak met zout en peper. Even lekker door laten pruttelen totdat je gehaktballen gaar zijn.
Serveer ze op een mooie schaal zodat het er extra indrukwekkend uit ziet en maak eventueel af met wat groen. Wij aten ze met wat patat en salade als hoofdgerecht maar ze zijn ook heerlijk als voorgerecht met wat stokbrood. En eerlijk.... qua smaak komen ze echt goed in de buurt van de kefthedes van onze lokale griek.