Ik ben gek op krieltjes en probeer dan ook steeds andere manieren uit om ze te bereiden zodat het niet te eentonig wordt. Een tijd terug maakte in platte krieltjes met een Italiaanse touch. Ideaal als je niet kunt kiezen tussen gebakken en gekookte aardappelen.
Ingredienten voor 2 personen.
- 500 gr krieltjes. Ik haal ze altijd bij de Lidl. Lekker goedkoop en ze zijn heerlijk.
- Verse Italiaanse kruiden, je kan eventueel gedroogde nemen maar ik raad verse aan.
- Roomboter.
- 3 tenen knoflook.
- Peper en zout.
- 500 gr krieltjes. Ik haal ze altijd bij de Lidl. Lekker goedkoop en ze zijn heerlijk.
- Verse Italiaanse kruiden, je kan eventueel gedroogde nemen maar ik raad verse aan.
- Roomboter.
- 3 tenen knoflook.
- Peper en zout.
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Kook de krieltjes gaar in wat gezouten water. Let wel op dat ze nog iets stevig zijn. We willen geen aardappelpuree!
2. Kook de krieltjes gaar in wat gezouten water. Let wel op dat ze nog iets stevig zijn. We willen geen aardappelpuree!
3. Maak de vloeibare kruidenboter door de boter even te smelten. Voeg daaraan een handje klein gesneden Italiaanse kruiden toe en de uitgeperste tenen knoflook.
4. Vet een bakplaat in of bekleed hem met wat bakpapier. Verspreid de aardappelen over de plaat.
5. Plet elke aardappel voorzichtig. Je wilt dat hij heel blijft maar openbarst. Ik gebruik hiervoor een stamper maar het kan ook met een vork of de achterkant van een glas.
5. Plet elke aardappel voorzichtig. Je wilt dat hij heel blijft maar openbarst. Ik gebruik hiervoor een stamper maar het kan ook met een vork of de achterkant van een glas.
6. Schep op elk krieltje een beetje van je vloeibare kruidenboter.
7. Tijd om ze in de oven te stoppen. Je moet ze even in de gaten houden maar voor mij was 15-20 minuten precies goed. Je wilt dat ze licht krokant worden aan de bovenkant.
7. Tijd om ze in de oven te stoppen. Je moet ze even in de gaten houden maar voor mij was 15-20 minuten precies goed. Je wilt dat ze licht krokant worden aan de bovenkant.
Erg lekker vernieuwend bijgerecht. De aardappels zijn lekker krokant aan de buitenkant maar zacht van binnen. Wij aten ze met een lekker biefstukje en wat verse sperziebonen. Yum!