Vaak kopen we een potje cheddar dip in de supermarkt om tortilla chips in te dippen maar wist je dat je het ook zelf kunt maken? Dan is hij lekker cheesy en warm, veel lekkerder dan de kant en klare variant. Ik kom overal variaties op cheese dips tegen en het wordt tijd dat ik er een keer mee aan de slag ga. Vaak worden ze in de oven gebakken en dus erg makkelijk voor op een feestje. Ik maakte al ooit een grote pan chile con queso, de standaard dip en die was super lekker!
Dit is eigenlijk een beetje een standaard cheese dip recept. Veel amerikanen gebruiken een kaassoort genaamd Valveeta wat volgens mij een mix van boter en kaas is. Dit kunnen we hier helaas niet vinden maar bovenstaand recept is zonder deze kaassoort. Een makkelijke dip om mee te beginnen. Het recept voor Texas Queso Dip vond ik hier.
Nog een variant die ik veel tegen kom is de versie met kip er in. Misschien een beetje vreemd maar op een stokbroodje moet dit heerlijk zijn. Lijkt me een verrassende party snack. Ik vond een simpel recept voor Buffalo Chicken dip hier.
Tijdens mijn zoektocht kwam ik ook Queso Fundido tegen. Ook weer gebakken in de oven maar deze keer met chorizo. Lekker pittig dus! Het recept is hier te vinden.
Dit is dan weer een ander soort dip en doet me een beetje denken aan salade. Deze wordt niet gebakken of gesmolten en wordt dus koud geserveerd. Hij bevat chipotle pepers en weet niet zeker of we die hier hebben maar voor de meeste dingen kun je altijd vervanging vinden. Het recept voor chipotle cheese dip vind je hier.
Ik sluit af met deze schotel van cherry tomaatjes, uien en parmezaanse kaas. Heel iets anders als de andere maar hoe lekker zou dit zijn met wat ciabatta. Ziet er super mooi uit ook. Hier kun je een mooie hapjes schaal van maken. Deze dip met brood, selderij en soepstengels en daarbij wat gedroogde ham en kaasjes. Lekker Italiaans wijntje erbij en klaar! Deze ga ik zeker een keer maken. Het recept vind je hier.