Dry rub, misschien iets minder bekend in Nederland maar in andere landen een basic item in het keukenkastje. Je kunt er alle kanten mee op en het voor veel doeleinden gebruiken. Het wordt voornamelijk gebruik om er vlees mee in te masseren. De naam zegt het al 'dry rub' droog insmeren dus! Het geeft het vlees enorm veel smaak en vaak ook een krokant laagje. Vandaag laat ik jullie een makkelijke basic dry rub zien waar je zeker wat aan hebt deze zomer.
De ingrediënten zijn simpel en ik durf te wedden dat je de meeste al in je keuken kastje hebt staan.
Ingrediënten voor 2 a 3 flinke porties dry rub:
- 70 gram bruine suiker
- 3 tl knoflookpoeder
- 3 tl paprikapoeder
- 2 tl cajun kruiden
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl cayenne peper
- peper en zout naar smaak
Dit meng je allemaal door elkaar tot je een mooi kruidenmengsel hebt. Dit is een beetje een basis recept die je naar wens kunt aanpassen. Ik kan je wel adviseren de bruine suiker en het paprika poeder er altijd in te houden. Het paprika poeder voor de rokerige smaak en de bruine suiker voor de zoete toevoeging en dit zorgt er ook voor dat je vlees een mooi kleurtje krijgt en licht krokant wordt.
Bewaar de dry rub in een afsluitbaar potje of maak gewoon steeds een beetje wanneer je het nodig hebt. De bedoeling is dat je het droog insmeert op het vlees en hierna kun je het eigenlijk al bereiden. Erg lekker voor BBQ vlees! Het werkt perfect op bijvoorbeeld spare ribs of pulled pork.
Ingrediënten voor 2 a 3 flinke porties dry rub:
- 70 gram bruine suiker
- 3 tl knoflookpoeder
- 3 tl paprikapoeder
- 2 tl cajun kruiden
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl cayenne peper
- peper en zout naar smaak
Dit meng je allemaal door elkaar tot je een mooi kruidenmengsel hebt. Dit is een beetje een basis recept die je naar wens kunt aanpassen. Ik kan je wel adviseren de bruine suiker en het paprika poeder er altijd in te houden. Het paprika poeder voor de rokerige smaak en de bruine suiker voor de zoete toevoeging en dit zorgt er ook voor dat je vlees een mooi kleurtje krijgt en licht krokant wordt.
Bewaar de dry rub in een afsluitbaar potje of maak gewoon steeds een beetje wanneer je het nodig hebt. De bedoeling is dat je het droog insmeert op het vlees en hierna kun je het eigenlijk al bereiden. Erg lekker voor BBQ vlees! Het werkt perfect op bijvoorbeeld spare ribs of pulled pork.