Ondanks dat ik mijn eigen gehaktballen recept aardig perfectioneert heb besloot ik toch eens een ander recept te proberen. Het schijnt dat deze gehaktballen door het keukenpersoneel genuttigd worden voordat ze de keuken in gaan. Dat moet haast wel goed zijn toch? Ik vond het recept op SIM KOOKT.
Ik kookte die dag voor twee huishoudens dus maakte een flinke pan. Ik besloot het recept te verdubbelen. Ik nam:
- 800 g gehakt.
- 4 el ketjap manis.
- 4 el mosterd.
- 2 el zout, afgestreken.
- 2 tl cayenne peper.
- 3 grote eieren.
- 160 gram paneermeel.
- 6 eetlepels boter.
- 2 potten vleesfond.
- 800 g gehakt.
- 4 el ketjap manis.
- 4 el mosterd.
- 2 el zout, afgestreken.
- 2 tl cayenne peper.
- 3 grote eieren.
- 160 gram paneermeel.
- 6 eetlepels boter.
- 2 potten vleesfond.
1. Doe alle ingrediënten behalve de boter en fond in een schaal en kneed tot het goed gemengd is. Vorm hier 8 ballen van en zet deze voor minimaal 30 minuten in de koelkast. Door de grote hoeveelheid paneermeel krijg je mooie stevige ballen.
2. Laat de boter licht bruinen in de pan en braad de ballen aan alle kanten aan zodat ze een mooi kleurtje hebben. Het gaat alleen om de kleur dus ze hoeven nog niet gaar te zijn.
3. Voeg de fond toe en zet de pan op de deksel. Laat vervolgens de ballen in 45 minuten gaar worden. Af en toe keren!
3. Voeg de fond toe en zet de pan op de deksel. Laat vervolgens de ballen in 45 minuten gaar worden. Af en toe keren!
We aten de ballen bij de zuurkoolschotel die ik laatst maakte en ik moet zeggen ze waren erg lekker! Vooral de jus was lekker dik en zout en daar houden we van. Toch vond ik mijn eigen gehaktballen ook erg lekker dus ik denk dat ik de twee recepten ga combineren de volgende keer.