Mijn vriend en ik zijn gek op champignon roomsaus en toen ik dit recept op Kayotic Kitchen zag moest ik hem maken. De saus wordt heel apart gemaakt van geconcentreerde soep. Makkelijk, goedkoop en eigenlijk heel erg lekker.
Ingrediënten voor 4 personen.
- 1 zak pasta, ik koos voor farfalle.
- 500 gram kippendijen. Je kunt ook kipfilet gebruiken zoals in het originele recept maar dit had ik nog in huis.
- 1 blik geconcentreerde champignon soep
- 250 gram gesneden champignons.
- 1 pakje bacon.
- 3 tenen knoflook.
- 1 ui.
- 1 groene appel.
- 1 cup geraspte cheddar.
- een flinke scheut witte wijn.
- Eventueel bosui, peterselie en parmezaanse kaas.
- 1 zak pasta, ik koos voor farfalle.
- 500 gram kippendijen. Je kunt ook kipfilet gebruiken zoals in het originele recept maar dit had ik nog in huis.
- 1 blik geconcentreerde champignon soep
- 250 gram gesneden champignons.
- 1 pakje bacon.
- 3 tenen knoflook.
- 1 ui.
- 1 groene appel.
- 1 cup geraspte cheddar.
- een flinke scheut witte wijn.
- Eventueel bosui, peterselie en parmezaanse kaas.
1. Bak de bacon totdat hij krokant is en laat uitlekker.
2. Peper en zout de kip, bak ze aan beide kanten aan in dezelfde pan en leg ze in een ovenschaal. De kip hoeft niet door en door gaar te zijn. Dit gebeurd in de oven.
3. Verwarm de oven op 175 graden.
3. Verwarm de oven op 175 graden.
4. Gebruik weer dezelfde pan en snipper de ui en knoflook. Bak deze even aan totdat de ui glazig is.
5. Voeg de champignons toe en bak even 2 minuutjes mee.
6. Snijd de appel in kleine blokjes en voeg deze ook toe.
6. Snijd de appel in kleine blokjes en voeg deze ook toe.
7. Houd twee repen bacon apart maar scheur de rest in stukken en voeg toe aan de pan. Ook de wijn gaat erbij. Op smaak brengen met peper en zout.
8. Voeg dan het blik soep toe. Deze was echt heel erg dik dus heb er wat water bij gedaan.
9. Voeg de cheddar toe en laat smelten in de saus.
9. Voeg de cheddar toe en laat smelten in de saus.
10. Giet de saus over de kip en zet in de oven voor 25-30 minuten. Ondertussen kun je de pasta koken.
11. En je schotel komt er lekker gekleurd en bubbelend uit!
Serveer een stuk kip met de saus over de pasta, maak eventueel af met wat peterselie, bosuitjes, Parmezaanse kaas en de stukken bacon. Goddelijk! En super simpel!