Dit recept zag je waarschijnlijk al voorbijkomen in de 5x gebakken aardappels post. Vandaag probeer ik hem uit!
Zo ipad mee te keuken in en testen maar. Het recept kom van A Little Cooking, een Nederlanse food blog geschreven in het Engels? Ik kom er niet helemaal uit aangezien alles in het Engels is maar de url Nederlands is. Alle ingrediënten staan in ieder geval in het Amerikaans maar in dit geval is dat niet moeilijk om te rekenen. Het recept vind je hier.
De ingrediënten voor 2-3 personen.
- 6 klein-medium aardappels.
- 100 gram spekreepjes. Het recept zegt bacon maar dit werkt ook prima.
- 1 middelgrote ui.
- stuk cheddar kaas. Er staat smoked cheddar maar die hadden ze niet bij de AH. Tophat cheddar is het geworden.
- 1/4 tl paprika poeder.
- 2 tenen knoflook.
- Zout en peper.
- 6 klein-medium aardappels.
- 100 gram spekreepjes. Het recept zegt bacon maar dit werkt ook prima.
- 1 middelgrote ui.
- stuk cheddar kaas. Er staat smoked cheddar maar die hadden ze niet bij de AH. Tophat cheddar is het geworden.
- 1/4 tl paprika poeder.
- 2 tenen knoflook.
- Zout en peper.
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Was de aardappels goed. We laten de schil er om heen dus ze moeten goed schoon zijn, verwijder eventuele donkere plekjes met een een aardappelschilmesje. Daarna maak je er wedges van. Dit gaat het makkelijkst door de aardappel in de lengte door midden te doen, de helft nog een keer door midden en de kwart ook nog een keer door midden. Je haalt dus 8 wedges uit elke aardappel. Zorg da ze ongeveer even groot zijn.
3. Snijd ook de ui in ringen en snipper de knoflooktenen.
2. Was de aardappels goed. We laten de schil er om heen dus ze moeten goed schoon zijn, verwijder eventuele donkere plekjes met een een aardappelschilmesje. Daarna maak je er wedges van. Dit gaat het makkelijkst door de aardappel in de lengte door midden te doen, de helft nog een keer door midden en de kwart ook nog een keer door midden. Je haalt dus 8 wedges uit elke aardappel. Zorg da ze ongeveer even groot zijn.
3. Snijd ook de ui in ringen en snipper de knoflooktenen.
4. Verwarm een pan en bak hierin de spekreepjes zonder olie of boter. Er komt genoeg vet vanaf. Als ze bijna krokant zijn voeg je de uien ringen toe en bak je ze zachtjes totdat deze glazig worden.
5. Dan de wedges erbij samen met de knoflook en paprikapoeder. Breng op smaak met zout en peper. Ik laat ze nog even bakken in de pan omdat ze anders nooit lekker zacht worden in de oven weet ik uit ervaring.
6. Na een aantal minuten doe je de inhoud van de pan in een ovenschaal of spreid je het uit over een bakplaat.
7. Zet het 30 minuten in de oven.
5. Dan de wedges erbij samen met de knoflook en paprikapoeder. Breng op smaak met zout en peper. Ik laat ze nog even bakken in de pan omdat ze anders nooit lekker zacht worden in de oven weet ik uit ervaring.
6. Na een aantal minuten doe je de inhoud van de pan in een ovenschaal of spreid je het uit over een bakplaat.
7. Zet het 30 minuten in de oven.
8. Na 30 minuten zijn de aardappeltjes gaar en licht krokant. Nu rasp je er een lading cheddar over heen en zet je het nog 2 minuten terug om dit te smelten.
Het is eigenlijk heel erg goed gelukt. Het verschil zit hem denk ik in de kaas en die zal ook vast een andere smaak geven. Er zat lekker veel smaak aan de aardappeltjes en de kaas was nog lekker romig omdat hij maar 2 minuten in de oven heeft gezeten. Ook waren ze goed gaar geworden, dat gebeurd ook niet altijd. Ik zou hier wel wat lichts bij serveren wat het is wat zwaar op de maag.
Ik zeg heerlijk voor als je een kater hebt :)
Ik zeg heerlijk voor als je een kater hebt :)