We gaan weer lekker makkelijk doen vandaag! Ik maakte namelijk een pasta schotel met gehaktballetjes en tomatensaus allemaal in 1 pan. Goedkoop, snel en lekker!
Voor twee personen:
- 200 gram gehakt, ik gebruik half om half.
- 1 pakje verse pasta.
- 1 blikje anjovis op olijfolie.
- 1 blik gepelde tomaten.
- 1 halve ui.
- 2 tenen knoflook.
- 1 ei.
- 1 klein blikje tomatenpurree.
- 2 tomaten.
- 3 el Paneermeel.
- 2 tl Italiaanse kruiden.
- 1 tl Kaneel.
- Olijfolie.
- Zwarte peper en zout.
Optioneel:
- Verse basilicum.
- Parmezaanse kaas.
- 200 gram gehakt, ik gebruik half om half.
- 1 pakje verse pasta.
- 1 blikje anjovis op olijfolie.
- 1 blik gepelde tomaten.
- 1 halve ui.
- 2 tenen knoflook.
- 1 ei.
- 1 klein blikje tomatenpurree.
- 2 tomaten.
- 3 el Paneermeel.
- 2 tl Italiaanse kruiden.
- 1 tl Kaneel.
- Olijfolie.
- Zwarte peper en zout.
Optioneel:
- Verse basilicum.
- Parmezaanse kaas.
1. Eerst gaan we aan de slag met de gehaktballetjes. Doe het gehakt in een kom samen met het paneermeel, ei, kaneel, Italiaanse kruiden en wat peper en zout. Kneed goed door elkaar en vorm er balletjes van zo groot als soepballetjes.
2. Neem een pan met dikke bodem en verwarm hierin wat olie. Braad de balletjes hier aan elke kant in aan totdat ze een lekker kleurtje krijgen. Voeg ook het blikje anjovis toe inclusief de olie. De visjes zullen helemaal oplossen in de saus dadelijk en er is niets vissigs aan. Het geeft juist een lekker zoute smaak aan je gerecht. Probeer het eens.
3. Snipper dan de ui en knoflook. Voeg eerst de ui toe aan de pan en fruit even aan, dan gaat de tomatenpurree erbij en die laat je even een minuutje meebakken. Vuur wat lager en de knoflooktenen ook even een minuutje aanbakken.
4. Dan gaat het blik gepelde tomaten erbij die je meteen even een beetje opbreekt in de pan zodat ze makkelijker een saus vormen. Voeg ook de twee tomaten in blokjes toe.
5. Dan de pasta erbij. Zorg dat het verse pasta is want normale zou niet gaar worden in de tijd dat het gerecht op staat. Roer het voorzichtig een beetje door de saus en voeg een half glas water toe. Laat dit op laag vuur koken voor 10 minuten.
Je kunt er eventueel nog wat verse basilicum aan toe voegen en af maken met wat Parmezaanse kaas. Zo heb je binnen 20 minuten een lekkere pasta op tafel.