Al eerder poste ik een recept voor kruidenboter en vandaag laat ik daar een variatie op zien namelijk mediterraanse kruidenboter. Deze boter is echt heerlijk bij vers gebakken ciabattabrood.
De ingredienten:
- 1pakje roomboter.
- 1 geroosterde paprika.
- 4 zongedroogde tomaatjes + wat van de olie.
- 4 tenen knoflook.
- 1 halve rode peper.
- 1 halve citroen.
- Verse tijm, salie en peterselie.
- Peper en zout naar smaak.
- 1pakje roomboter.
- 1 geroosterde paprika.
- 4 zongedroogde tomaatjes + wat van de olie.
- 4 tenen knoflook.
- 1 halve rode peper.
- 1 halve citroen.
- Verse tijm, salie en peterselie.
- Peper en zout naar smaak.
Excuse moi voor de al beboterde keukenmachine maar ik maakte deze boter direct na de normale kruidenboter. In dit geval maakt het dus niet uit maar ga van een schone keukenmachine uit ;)
1. Doe de gepelde tenen knoflook en de halve peper zonder zaadjes in de machine en maal fijn.
1. Doe de gepelde tenen knoflook en de halve peper zonder zaadjes in de machine en maal fijn.
2. Voeg ook de zongedroogde tomaatjes toe en de paprika en laat ook deze fijn worden.
3. De verse kruiden gaan er in samen met een scheutje van de olie die bij de tomaatjes zitten en het citroensap.
4. Als laatste voeg je de boter in blokjes toe en breng je het op smaak met peper en zout. Even laten draaien nog en klaar!
Ik nam de twee boters mee naar een BBQ en ik moet zeggen dat deze zelfs eerder op was dan de andere. Hij viel dus duidelijk in de smaak!