Wij thuis hier zijn gek op garnalen, het liefst met heel veel knoflook. Waarschuwing, na het eten van dit gerecht zit je onder en ruik je wellicht niet zo fris meer. Geen date material dus! Ik maakte een enorme schaal garnalen om te pellen. Fingerfood op zijn best!
Le ingredients!
- En grote schaal vol met grote garnalen. Ik gebruiken ongeveer 500 gram.
- 5 tenen knoflook.
- 1 rood pepertje.
- Paprika poeder.
- Tijm.
- 1 citroen.
- Peper en zout.
- Olijfolie.
- Verse peterselie.
1. Het meeste werk en ook helaas het minst leuke werk is het schoonmaken van de garnalen. Je moet het darmkanaal verwijderen. Dit doe je het makkelijkst door de garnaal op zijn kant te leggen en er op te drukken met je vingers. Zo komt hij strak te staan en kun je hem in de rug insnijden. Dan verwijder je het zwarte draadje uit de rug.
- En grote schaal vol met grote garnalen. Ik gebruiken ongeveer 500 gram.
- 5 tenen knoflook.
- 1 rood pepertje.
- Paprika poeder.
- Tijm.
- 1 citroen.
- Peper en zout.
- Olijfolie.
- Verse peterselie.
1. Het meeste werk en ook helaas het minst leuke werk is het schoonmaken van de garnalen. Je moet het darmkanaal verwijderen. Dit doe je het makkelijkst door de garnaal op zijn kant te leggen en er op te drukken met je vingers. Zo komt hij strak te staan en kun je hem in de rug insnijden. Dan verwijder je het zwarte draadje uit de rug.
2. Dan maken we de kruiden olie. Doe flinke scheut olie samen met de knoflooktenen, de rode peper, 1 el paprikapoeder, het sap en de rasp van een citroen, een handje verse peterselie en wat gedroogde tijm in de keuken machine tot het mooi fijn is. Voeg naar smaak peper en zout toe.
3. Voeg de olie toe aan de garnalen en schep deze goed om zodat alles een laagje heeft. Dek af en zet het liefst een paar uur tot een hele nacht in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. Als je geen tijd hebt om te marineren zullen ze ook smaakvol zijn als je ze direct bakt.
4. Verwarm je oven op de heetste stand die er is. Bij mij is dat 220 graden en dan zet ik hem op de combi van oven en grill. Garnalen zijn erg snel gaar, je wilt ze eigenlijk een soort van grillen. Als deze heet is gaat de schaal er in en dan is het even in de gaten houden aangezien zo'n grill erg hard kan gaan. Denk aan 15-20 minuten, dan zijn ze al goed gekleurd. Twijfel je dan kun je er een testen door te pellen en te kijken of hij niet meer glazig is.
4. Verwarm je oven op de heetste stand die er is. Bij mij is dat 220 graden en dan zet ik hem op de combi van oven en grill. Garnalen zijn erg snel gaar, je wilt ze eigenlijk een soort van grillen. Als deze heet is gaat de schaal er in en dan is het even in de gaten houden aangezien zo'n grill erg hard kan gaan. Denk aan 15-20 minuten, dan zijn ze al goed gekleurd. Twijfel je dan kun je er een testen door te pellen en te kijken of hij niet meer glazig is.
En dan is het tijd om vieze vingers te krijgen. De garnalen zijn erg smaakvol omdat je ze bereid in de schaal. Je kunt deze garnalen ook prima in de pan klaar maken om nog sneller klaar te zijn. Vergeet er niet wat brood bij te serveren want de sappen onder in de schaal zijn zonde om weg te gooien.