Ohhh we hebben vandaag weer heerlijk luxe gegeten en het bewijst maar weer dat je echt niet naar een restaurant hoeft te gaan om een lekkere kreeft te eten. Ik maakte dit recept voor het eerst maar hij is meteen de keuring door gekomen!
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 gekookte kreeft, ik kocht deze bij de groothandel al gekookt en ingevroren. Ik weet dat de AH ze met de feestdagen ook heeft.
- Half pakje eier spaghetti.
- 1 doosje cherry tomaatjes.
- Half bakje naturel roomkaas.
- Klontje roomboter.
- 1 ui.
- 6 knoflooktenen.
- Een handje geraspte belegen kaas.
- 1 glas droge witte wijn.
- Verse peterselie.
- Verse basilicum.
- Olijfolie.
- Peper en zout.
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Ik zet hem op de combi oven/grill. Als je dit niet hebt verwarm je hem voor op 220 graden.
2. Kook de spaghetti volgens de verpakking.
- 1 gekookte kreeft, ik kocht deze bij de groothandel al gekookt en ingevroren. Ik weet dat de AH ze met de feestdagen ook heeft.
- Half pakje eier spaghetti.
- 1 doosje cherry tomaatjes.
- Half bakje naturel roomkaas.
- Klontje roomboter.
- 1 ui.
- 6 knoflooktenen.
- Een handje geraspte belegen kaas.
- 1 glas droge witte wijn.
- Verse peterselie.
- Verse basilicum.
- Olijfolie.
- Peper en zout.
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Ik zet hem op de combi oven/grill. Als je dit niet hebt verwarm je hem voor op 220 graden.
2. Kook de spaghetti volgens de verpakking.
3. Ondertussen maken we de kaassaus. Smelt de klont boter op laag vuur en pers er 3 knoflook tenen boven uit. Laat dit rustig doorwarmen zodat de smaak van de knoflook goed los komt.
4. Voeg een hand verse peterselie toe en blus af met een half glas witte wijn. Laat dit even pruttelen.
5. Voeg de roomkaas toe en roer totdat deze opgelost is. Hierna gaat er ook wat van de geraspte belegen kaas doorheen.
6. Breng op smaak met peper en zout en roer totdat het een egale wat dikkige saus wordt.
4. Voeg een hand verse peterselie toe en blus af met een half glas witte wijn. Laat dit even pruttelen.
5. Voeg de roomkaas toe en roer totdat deze opgelost is. Hierna gaat er ook wat van de geraspte belegen kaas doorheen.
6. Breng op smaak met peper en zout en roer totdat het een egale wat dikkige saus wordt.
4. Halveer de gekookte kreeft door hem met een groot mes doormidden te snijden, de kreeft heel een kruis op zijn hoofd en het is het makkelijkst als je hier de punt van je mes in zet. Wil je verse kreeft gebruiken dan kun je die even koken in zout water.
5. Als hij door midden is dan verwijder je de zwarte draad uit de staart en het groenige uit het hoofd. Dit is niet lekker om te eten.
6. Leg de helften in een ovenbestendige schaal en schep op elke een flinke hoeveelheid saus.
7. Strooi er nog wat geraspte kaas over heen en zet in de oven voor 10 minuten. De kreeft is al gaar maar je wilt dat hij warm is en de kaas smelt.
5. Als hij door midden is dan verwijder je de zwarte draad uit de staart en het groenige uit het hoofd. Dit is niet lekker om te eten.
6. Leg de helften in een ovenbestendige schaal en schep op elke een flinke hoeveelheid saus.
7. Strooi er nog wat geraspte kaas over heen en zet in de oven voor 10 minuten. De kreeft is al gaar maar je wilt dat hij warm is en de kaas smelt.
8. Dan gaan we verder met de saus. Snipper de ui en fruit deze aan in wat olie. Voeg ook de overige 3 uitgeperste knoflooktenen toe en bak even mee.
9. Halveer de cherrytomaatjes en bak deze totdat het vel barst,
10. Voeg dan de pasta toe en verwarm samen met de rest van de wijn en de resterende kaassaus.
11. Maak af met wat verse basilicum.
12. Ondertussen zal je kreeft klaar zijn. Serveer deze boven op de spaghetti.
9. Halveer de cherrytomaatjes en bak deze totdat het vel barst,
10. Voeg dan de pasta toe en verwarm samen met de rest van de wijn en de resterende kaassaus.
11. Maak af met wat verse basilicum.
12. Ondertussen zal je kreeft klaar zijn. Serveer deze boven op de spaghetti.
De ster van dit gerecht is natuurlijk de kreeft en je kunt erbij serveren wat je wilt, dit hoeft geen pasta te zijn. Ik weet wel dat ik de volgende keer 1 hele kreeft per persoon doe want we wilde nog wel meer toen het op was! Ook een goed idee om te serveren als voorgerecht met wat salade.