Mag ik dit eigenlijk wel een recept noemen? Heel simpel maar te lekker om niet te delen. Broodje speklap, vettig maar toch ook fris tegelijk!
Ingrediënten voor 3 mega broodjes:
- 6 gemarineerde speklappen.
- 1 groot ciabatta brood.
- 1 paprika.
- 1 grote tomaat.
- Frisse smaakvolle dip.
- 6 gemarineerde speklappen.
- 1 groot ciabatta brood.
- 1 paprika.
- 1 grote tomaat.
- Frisse smaakvolle dip.
1. Als eerste gaan we de speklappen bereiden. Ik vond deze dikke gemarineerde speklappen maar je kunt ze ook zelf marineren. Neem a la minute speklappen voor een iets minder zwaar broodje. Verwarm je oven voor op 220 graden en schijf ze er in. Ze zijn klaar als ze mooi bruin zijn en krokant. Dit kan per speklap verschillen dus gewoon even in de gaten houden. Ik heb de mijne voor 15-20 minuten in de oven gehad.
Ondertussen snijd je de paprika in reepjes en de tomaat in plakjes. Zorg dat de plakken goed dun zijn zodat je broodje dadelijk nog makkelijk handelbaar is zonder dat alles er uit glijd.
Als de speklappen klaar zijn is het tijd om je broodje te beleggen. Snijd het ciabatta brood in 3 grote stukken en beleg ze. Eerst een lepel saus, ik heb hiervoor dit recept gebruikt. Daarna wat plakjes tomaat, twee stukken speklap en wat reepjes paprika. Je maakt hem af door nog een schepje saus erover te doen.
Speklappen kunnen best zwaar en vettig zijn maar in combinatie met de zoete krokante paprika, tomaat en frisse saus echt goed te doen. Ik serveerde hem met een maiskolf uit de pan.