Toen ik er van de week in mijn eentje voorstond voor avond eten en geen zin had om boodschappen te doen besloot ik was uit me kastje te trekken om een maaltijd te maken. Het werd een kapsalon achtige schotel met aardappeltjes en feta kaas. Erg lekker en makkelijk te maken. Ik denk dat ik hem binnenkort ga perfectioneren want het viel erg in de smaak.
Ingrediënten voor een ruime 1 persoonsportie:
- Halve zak Aviko gekruide blokjes uit de vriezer.
- 100 gram spekreepjes.
- Halve rode ui.
- Geraspte kaas.
- Komkommer.
- Tomaat.
- Feta Kaas.
- Knoflooksaus.
- Pittige chilisaus.
1. Verwarm de oven voor op 200 graden .
2. Doe de aardappelblokjes samen met de spekreepjes in een ovenschaal en bak deze gaar in 18-20 minuten in de oven.
- Halve zak Aviko gekruide blokjes uit de vriezer.
- 100 gram spekreepjes.
- Halve rode ui.
- Geraspte kaas.
- Komkommer.
- Tomaat.
- Feta Kaas.
- Knoflooksaus.
- Pittige chilisaus.
1. Verwarm de oven voor op 200 graden .
2. Doe de aardappelblokjes samen met de spekreepjes in een ovenschaal en bak deze gaar in 18-20 minuten in de oven.
3. Strooi er een handje geraspte kaas overheen en zet nogmaal 2 minuten in de oven zodat het kan smelten.
4. Snijd de tomaat, komkommer, ui en fetakaas en stukken. Ik heb de knoflooksaus een beetje verdund met wat sla dressing zodat hij dadelijk makkelijker te verdelen is.
5. Verdeel wat saus over de schotel, dan de salade er op met de kaas en weer wat saus.
Het verbaasde me hoe smakelijk dit gerecht was en heb meteen bedacht dat ik het de volgende keer met griekse kip doe ipv de spekreepjes en dan tzatziki in plaats van knoflooksaus. Lijkt me heerlijk! Ik moet ook zeggen dat ik erg verrast was over de aardappeltjes en zal ze vaker in huis halen.